Vitamina D, zinc, glutamina y ácidos grasos esenciales: los nutrientes claves para proteger la salud en pandemia

Directa o indirectamente, la sobreinformación dada en el curso de la pandemia parece haber llevado a identificar a la “salud” con un único factor: mantenerse a salvo del covid-19. Pese a eso, factores como una buena alimentación y el adecuado nivel de micronutrientes en el organismo son claves para el mantenimiento y el cuidado de la salud, y en algunos casos –como el de la vitamina D– mejoran incluso las probabilidades del organismo de resistir y hacer frente al propio SARS-CoV-2.

El caso es que recientes estudios en todo el mundo dan cuenta, justamente, de que la tasa de hospitalizaciones e incluso de fallecimientos por covid-19 es significativamente mayor en personas con bajos niveles de vitamina D. Estos tienen prácticamente el doble de chances de entrar en terapia intensiva en esta pandemia, lo que revela la importancia de este nutriente como factor de protección y lleva a pensar en la importancia de obtenerlo por suplementación dietaria bajo supervisión médica.

Nuevos estudios de investigadores del King´s College de Londres, https://nutrition.bmj.com/content/early/2021/03/22/bmjnph-2021-000250 hallaron sobre datos de 445.000 pacientes británicos, estadounidenses y suecos de ambos sexos, que la suplementación dietaria regular con ácidos grasos omega 3, multivitamínicos o vitamina D y probióticos proporciona un menos riesgo contra el SARS-CoV-2 en las mujeres.

En el estudio, donde se analizó la situación epidemiológica en función del consumo de estos y otros suplementos dietarios, se halló que las mujeres que los consumen regularmente tienen un riesgo significativamente menor de adquirir la infección; esta diferencia, sostuvieron los investigadores, no se verificó en los varones.

Otras líneas de investigación científica recientes dejan claro el papel fundamental del funcionamiento intestinal en el sistema inmunológico. La pared intestinal, de hecho, es una de nuestras principales barreras de protección, ya que a lo largo de toda su extensión recibe constantemente una gran carga de antígenos, y es capaz de “reconocer” a los agentes patógenos y diferenciarlos de los antígenos inocuos. Hoy se piensa que es la mayor reguladora de la actividad inmunitaria, y no es casual que los nutrientes que más aportan a estas funciones intestinales sean los más beneficiosos para protegernos de las enfermedades. Un ejemplo de esto son los aminoácidos.

Los aminoácidos son las moléculas orgánicas más simples y primarias necesarias para la vida. La glutamina es un aminoácido libre que cumple varias funciones en el organismo: es esencial para las células del sistema inmunitario, participa en la regulación de la glicemia, componente central para mantener la mucosa intestinal y también contribuye al equilibrio del sistema nervioso.

Por eso la suplementación con glutamina suele ser recomendada exitosamente en caso de problemas de hiperpermeabilidad intestinal, síntomas dolorosos en el tracto digestivo, algunos tipos de alergias o intolerancias alimentarias y también ante el síndrome de cansancio excesivo después del entrenamiento.

Ácidos grasos, vitamina D y zinc

Los ácidos grasos omega 3 y omega 6 son necesarios para el buen funcionamiento del organismo y cumplen en él varias funciones importantes; sin embargo, el organismo no los produce, salvo algunos tipos muy específicos como el ALA y el LA. Además de las reconocidas propiedades del omega 3 para la salud cardio y cerebrovascular por su papel en la preservación de las arterias, estos ácidos grasos son constitutivos de la mucosa intestinal, por lo que la protección inmunológica también depende de que no falten.

Tanto los ácidos grasos omega 3 provenientes de aceite de pescado (DHA y EPA) como los de semillas de chía (ALA) regulan además el equilibrio entre las prostaglandinas, sustancias que cumplen las más diversas funciones en todo el organismo: en el sistema nervioso, los tejidos musculares, la presión sanguínea y, por supuesto, en los mecanismos inflamatorios y la función de la pared intestinal.

Respecto de la mencionada vitamina D, hoy se apunta cada vez más a ella como “la” vitamina de las defensas, además de su papel vital en la conformación de los tejidos óseos y musculares y en la fijación del calcio y otros minerales. El organismo requiere vitamina D en todas las edades, y los médicos recomienda ya la suplementación muy especialmente en las personas mayores de 60 años, las embarazadas y los lactantes, pero también en los niños y jóvenes.

Al zinc se lo conoce como “el oligoelemento de la inmunidad”, porque la activación de los receptores celulares en presencia de abundante zinc promueve la multiplicación y la diferenciación de los linfocitos (células del sistema inmunitario), a la vez que los hace más eficaces en la producción de anticuerpos. Su acción antioxidante protege las mucosas de la garganta, nariz y oídos y otras mucosas respiratorias, evitando que se acumulen bacterias, virus y demás agentes potencialmente generadores de enfermedades.

¿Cuál es la combinación ideal de micronutrientes?

Existen productos especialmente diseñados con combinaciones para lograr un efecto sinérgico. Glutavance (de la línea de productos Inovance de Laboratorios Ysonut) presenta una combinación de glutamina de 4 gramos por dosis, vitamina D y zinc, donde el aminoácido cumple su función para la protección de las células y las mucosas intestinales, mientras que hacen su aporte al sistema inmunitario la vitamina D y el zinc, elemento que además regula el equilibrio químico entre ácidos y bases, asegurando y reforzando la acción de los dos componentes anteriores.

Una de las presentaciones más prácticas para la suplementación con vitamina D es en forma de gotas liposolubles, lo que permite regular la dosis según el requerimiento de cada paciente, desde niños hasta adultos mayores. El nuevo Vita D3+ de Inovance proporciona 5 microgramos de vitamina D3 por cada gota, lo que resulta ideal como dosis diaria en niños y a su vez permite ir aumentando la dosis según la edad según la prescripción del médico.

El nuevo Pack Protect lanzado recientemente por Ysonut incluye, junto a esos dos productos, al suplemento a base de ácidos grasos Nutriomega Plus, con cápsulas de dos tomas diaria que combinan aceite de chía y aceite de pescado para obtener la proporción justa entre omega 3 (ALA, EPA y DHA) y omega 6. La suplementación de una alimentación saludable con esta combinación de ácidos grasos es ideal entonces para preservar la salud cardio y cerebrovascular, a la vez que mantiene las funciones inmunológicas a nivel intestinal, contribuyendo a protegernos de infecciones y alergias espacionales.

Lo que proporciona la protección completa frente a las infecciones es la sinergia entre los componentes de Glutavance, Vita D3+ y Nutriomega Plus, ya que la acción conjunta de los ácidos grasos, aminoácidos, vitaminas y oligoelementos proporciona un efecto combinado que cubre todos los flancos a la vez. Los productos de la línea Inovance de Ysonut están elaborados de acuerdo con los más altos estándares tanto de calidad nutricional como de producción sustentable, un aspecto al que los exigentes consumidores europeos están cada vez más atentos para el mejoramiento de la calidad de vida.

Acerca de Laboratorios Ysonut

Fundado en 1994 en Francia, con más de 25 años de experiencia en el campo de la nutrición y salud, se especializa en el desarrollo de programas nutricionales con aval científico para promover y mejorar la calidad de vida de las personas.

En la actualidad la compañía cuenta con un fuerte crecimiento internacional y está presente con filiales en más de 16 países de Europa y Latinoamérica, así como miles de médicos prescriptores y más de un millón de pacientes tratados alrededor del mundo.

En la Argentina, inició sus actividades en 2009, contando actualmente, en todo el país, con más de 1000 profesionales especializados prescriptores, médicos y licenciados en nutrición.

Con el fin de garantizar el cuidado global del paciente aplica los datos científicos de la Cronobiología al ámbito de la Nutrición –Ritmonutrición®-.

Ysonut incluye dos líneas: Protéifine® (amplia gama de productos proteicos de alto valor biológico para el control del peso. Más de 50 referencias con gran variedad de sabores y texturas) e Inovance® (9 familias de complementos alimenticios, diseñados específicamente para mejorar la calidad de vida). Son formulaciones a medida para garantizar y maximizar la eficacia del tratamiento, con certificaciones y garantía de calidad.